Kids Cooking – Acai Bowl 夏のクッキング～アサイースムージーとグラノーラ
夏休みは園児１時間半、小学生２時間のロングレッスンを２回します。
今年の１回目のインターナショナルクッキングは、カフェメニューでも最近、人気らしい「アサイーボウル」を作ってみました。
なかなかの人気！みんな「これ好き~~♪♪」と言ってくれてほっとしています。
ママさんたちにも「グラノーラって買うものだと思ってました！作れるんですね～」と。。。
（クリックで拡大します）
ダークな紫色がアサイー。ジェラードというか濃いスムージーというか。
茶色いフレークがグラノーラです。
アサイーボウル Acai Bowlはブラジルの朝食だそう。
栄養価も高く、ひんやりおいしいから暑い日本の夏にもいいかも。（日本人感覚だとスイーツでしょう）
＜Granola グラノーラの材料＞ 作りやすい量（大き目オーブンの天板）およそ10-12人分
rolled oats オートミール 200g
sliced almonds スライスアーモンド
almond praline アーモンドプラリネ
walnuts くるみ ⇒カシューナッツもよさげ
coconuts ココナッツ ⇒すりごまなどに変えてもいいです
honey はちみつ 60-80g
vegetable oilサラダ油 90ｇ
dried apples ドライアップル
dried tangerines ドライみかん
dried pineapples ドライパイナップル
*4人程度のご家庭ならこの半量でまず作ってみて、好きな配合を探るのもいいと思います。
どこで買うか？私は富澤商店からネット注文しました。5日間作り続けるので１キロ袋で。横浜ならそごうか港北のららぽに入っています。
＜作り方 グラノーラ＞
まず授業の最初にグラノーラを作る（冷ます時間が必要だから）
1. オーブンを180度に余熱。
２．くるみを刻む。フルーツ以外の材料（オートミールとナッツ類）をまぜて、はちみつ、サラダ油を入れてさらによく混ぜる。
３．クッキングシートをひいた天板に広げ、オーブンで20分ほど焼く。途中で一回混ぜる。
４．おいしそうに焼けたらとりだし冷まして、刻んだドライフルーツを混ぜる。
焼いて取り出したあとにフルーツを混ぜます。冷ます間に工作しました（別記載）
＜アサイースムージー 材料＞
アサイー(冷凍）３袋（300g)で8人分くらい。（無糖フルッタフルッタを利用）
ヨーグルト 200-400ｇ お好みで。子どもなら加糖タイプ。ヨーグルトなしでも大人な味。
バナナ 半分～1本 スライスで
砂糖ORはちみつ 適宜
＜作り方＞
１．すべてをblender（ミキサー）に入れて滑らかになるまで撹拌する。
★注意！アサイーは冷凍のままミキサーにいれますが、最初に板チョコを割るように袋を開ける前にボキボキさせます。均一に溶けないので。コレなにげに大切！
“Break it!（笑）”
２．アサイーが無糖なら、子どもには甘みが必要。粉さとうと蜂蜜を加えてさらに撹拌。
うちはバイタミックスという大型ミキサーを利用。すんごいうるさいですが、なめらかになります。
３．盛り付けてフルーツを散らす。
これは下にアサイー。上にグラノーラ、その上にフルーツの飾り付け。
いっただいてまーーーす！！
一応、英語教室なので学びもちょっとね（笑）。
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