トマトすき焼き 濃厚さっぱりうまし!

140614トマトすき焼き

ダンチュウ永久保存版「日本一の野菜レシピ」から
「これは牛肉を使った最高のトマト料理だ!」
キャッチコピーにそそられて、トマトすき焼きを作ってみました。

え?!すき焼きにトマト入れるの??? *゚д゚)*゚Д゚)エエェェ

という反応だった娘も、一口食べて、目を丸くして
イケるーー。

関西風に甘辛く焼きつけるのがうちのすき焼きでしたが、これはこれでアリ!美味しいです!
トマトで後味がさっぱりします。

他の具に比べ、トマトだけ水分が多くアツアツなので
やけどに注意ですが、お試しあれ。

◆レシピは「かんだ」の神田裕行さんのご提供。
 ミシュラン7年連続三ツ星のお店だそうです!行ってみた~い。

★割り下 
 ↓で2人分くらいになりました。 (  )は本のレシピ4人分 多めかな?
みりん・・・100cc(400cc)
日本酒・・・25cc(100cc)
醤油・・・ 40cc弱(150cc)

比率でいうと、みりん4:酒1:醤油1.5です。

あ、絶対、おいしいみりんを使いましょう
みりん風調味料じゃなくて、ちゃんとしたみりん。
⇒私がおいしいと思うおすすめのみりん、最後に紹介してみました。↓↓↓

トマトを割り下で煮始め、肉は1枚ずつ投入して食べるスタイル。
とき卵をつけて頂きました。

トマトは牛肉400gで、フルーツトマトで8-10個とありますが、熟した
おいしい普通のトマトを使いました。

野菜はレシピ外ですが、カラフルにしようと思って
黄色いズッキーニ、青ねぎもプラスしてみました。
美味しかったです~。

★うちのみりんはこれです。飲めるくらいおいしいです(飲みはしませんが・・笑)。


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藤林恵子
(ふじばやしけいこ)

京都市出身。上智大学外国語学部英語学科卒業。通訳ガイド国家資格、英検1級などの資格を持つ。在学中、ミズーリ州立大学コロンビア校へ留学。卒業後は企業の役員秘書を経て、専門学校の英語講師を務める。米国コネチカット州で5年間過ごした後、横浜で2001年6月から英語教室を始める。子ども向け英語教材『チャンツでポン!』『ダンスでポン!』『英単語でポン!』『英単語でポン!センテンス・会話編』など多数。

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