5月といえばこの料理 そら豆とエビのかき揚げ 鰹のたたき
この料理は思い出があります。
20年くらい前、両親を東京に呼んで、手料理をふるまったときに、出したメニュー。
３才になりたての息子が、いっしょうけんめいそら豆の皮をむいている姿に、母が大感激。
以来、「あのそら豆の天ぷらのときはホンマにびっくりしたわ～～」
と母が語り続けてきたので、生まれてなかったまゆまで、
「お兄ちゃんのそら豆のてんぷらね！」というくらい・・・（笑）
今年は、優しい友人が送ってくれた車エビを使った贅沢なかき揚げ。
エビの甘さとそら豆のほくほくを柚子塩で。素材の勝利、最高！！！でございました。
カツオのたたきは、塩と酢で下味を薄くつけておきます。
大根おろしを２つに分け、生姜とにんにくの２種類のおろしにし、味付けは醤油と塩ぱらり。
おろしをのせて、青じそで包みます。
で、私はもうこれで今週は料理がんばったわ～～な気分（笑）
・
この記事へのコメントはありません。