10分おかず 春菊と豚肉のピリ辛炒め
これ、白いごはんとばっちりの味付け、忙しい日の一品におすすめできそう。
ポイントは豆板醤の辛さとアンチョビの塩気。
もこみちクンがつい先日ZIPでキャベツと豚肉で作ってたのを真似しました。
キャベツの代わりの春菊が、案外よかったです。
豚肉、春菊をそれぞれ一口大に切って、豚⇒春菊の順に炒め、軽く塩コショウ。
そこへ、豆板醤とアンチョビペーストを少々入れてぐるぐるっと混ぜて完成。
アンチョビペーストはデパ地下で買っておいたLOREA(輸入:明治屋 スペイン産)を
使いました。ペーストになっているので、パスタとか隠し味にぷちゅ~と出すだけで
手軽に使えそうです^^。
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