Kids Cooking – Acai Bowl 夏のクッキング~アサイースムージーとグラノーラ

夏休みは園児1時間半、小学生2時間のロングレッスンを2回します。
今年の1回目のインターナショナルクッキングは、カフェメニューでも最近、人気らしい「アサイーボウル」を作ってみました。

なかなかの人気!みんな「これ好き~~♪♪」と言ってくれてほっとしています。

ママさんたちにも「グラノーラって買うものだと思ってました!作れるんですね~」と。。。

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(クリックで拡大します)
ダークな紫色がアサイー。ジェラードというか濃いスムージーというか。
茶色いフレークがグラノーラです。

アサイーボウル Acai Bowlはブラジルの朝食だそう。
栄養価も高く、ひんやりおいしいから暑い日本の夏にもいいかも。(日本人感覚だとスイーツでしょう)

<Granola グラノーラの材料> 作りやすい量(大き目オーブンの天板)およそ10-12人分
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rolled oats オートミール 200g
sliced almonds スライスアーモンド
almond praline アーモンドプラリネ
walnuts くるみ ⇒カシューナッツもよさげ
coconuts ココナッツ ⇒すりごまなどに変えてもいいです
honey はちみつ 60-80g
vegetable oilサラダ油 90g

dried apples  ドライアップル
dried tangerines ドライみかん
dried pineapples ドライパイナップル

*4人程度のご家庭ならこの半量でまず作ってみて、好きな配合を探るのもいいと思います。

どこで買うか?私は富澤商店からネット注文しました。5日間作り続けるので1キロ袋で。横浜ならそごうか港北のららぽに入っています。
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<作り方 グラノーラ>

まず授業の最初にグラノーラを作る(冷ます時間が必要だから)

1. オーブンを180度に余熱。

2.くるみを刻む。フルーツ以外の材料(オートミールとナッツ類)をまぜて、はちみつ、サラダ油を入れてさらによく混ぜる。

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3.クッキングシートをひいた天板に広げ、オーブンで20分ほど焼く。途中で一回混ぜる。

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4.おいしそうに焼けたらとりだし冷まして、刻んだドライフルーツを混ぜる。

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焼いて取り出したあとにフルーツを混ぜます。冷ます間に工作しました(別記載)

<アサイースムージー 材料>

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アサイー(冷凍)3袋(300g)で8人分くらい。(無糖フルッタフルッタを利用)
ヨーグルト 200-400g お好みで。子どもなら加糖タイプ。ヨーグルトなしでも大人な味。
バナナ 半分~1本 スライスで
砂糖ORはちみつ 適宜

<作り方>

1.すべてをblender(ミキサー)に入れて滑らかになるまで撹拌する。
★注意!アサイーは冷凍のままミキサーにいれますが、最初に板チョコを割るように袋を開ける前にボキボキさせます。均一に溶けないので。コレなにげに大切!

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“Break it!(笑)”

2.アサイーが無糖なら、子どもには甘みが必要。粉さとうと蜂蜜を加えてさらに撹拌。

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うちはバイタミックスという大型ミキサーを利用。すんごいうるさいですが、なめらかになります。

3.盛り付けてフルーツを散らす。

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これは下にアサイー。上にグラノーラ、その上にフルーツの飾り付け。

いっただいてまーーーす!!

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一応、英語教室なので学びもちょっとね(笑)。

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藤林恵子
(ふじばやしけいこ)

京都市出身。上智大学外国語学部英語学科卒業。通訳ガイド国家資格、英検1級などの資格を持つ。在学中、ミズーリ州立大学コロンビア校へ留学。卒業後は企業の役員秘書を経て、専門学校の英語講師を務める。米国コネチカット州で5年間過ごした後、横浜で2001年6月から英語教室を始める。子ども向け英語教材『チャンツでポン!』『ダンスでポン!』『英単語でポン!』『英単語でポン!センテンス・会話編』など多数。

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